Recette du Tian (végane)

Le tian est une recette que je connais depuis longtemps puisque la cuisine méditerranéenne est celle avec laquelle j’ai grandi. Cette recette est simple, presque davantage que le gratin de courgettes et délicieuse. Comme ce dernier, le tian peut se manger aussi bien froid que chaud et est idéal pour cuisiner des légumes de saison qui commencent un peu à faire la tête ou que l’on a en grande quantité. Aussi, on peut l’adapter selon ses envies et ce que l’on a dans son frigo/placard.Lire la suite »

Gratin de courgettes (recette végane)

Hello, aujourd’hui, je vais vous proposer une recette estivale, une fois de plus inspirée de celle de ma maman. Je l’ai très peu modifiée car elle est vraiment chouette de base. On reste sur une recette avec un légume de saison que je mangerai bien tous les jours, j’ai nommé la courgette ! L’avantage, c’est que vous pouvez mettre aussi d’autres légumes si celui-ci ne vous convient pas et c’est également un plat qui se mange froid comme chaud (donc plutôt cool quand il fait chaud ou que vous voulez l’emporter en pique-nique ou dans votre lunch-box).Lire la suite »

Les patates jaunes (ou ragoût végane de pommes de terre au safran)

Mais Kessessé les patates jaunes ? Les patates c’est déjà jaune ! Je vous répondrais oui mais peut mieux faire ! Cette recette c’est l’histoire d’un plat de mon enfance, celle des pommes de terre au safran (d’où cette couleur très jaune). Je ne les ai cette fois pas accompagnées de la viande qui allait avec à l’époque, mais de tofu (dont on pourrait aussi aisément se passer). C’était l’un de mes plats préférés lorsque j’étais petite et je l’avais spontanément nommé « patates jaunes ».Lire la suite »

Les « chouettes » #6

Voilà un mois que je n’avais pas posté d’article. Que le temps passe vite ! Ce n’est pourtant pas les idées qui me manquent, c’est plutôt que des articles un peu long à préparer sont en cours 😊 C’est donc avec ma série des « chouettes » que l’on se retrouve aujourd’hui : je vous partage une recette sucrée (mes préférées ❤️), un livre, une série et un documentaire. Beaucoup d’oeuvres culturelles à découvrir en mangeant donc !Lire la suite »

Soupe d’inspiration laotienne, façon Mee Ka Tee express et végane

Dois-je préciser que la cuisine et plus globalement la nourriture prend une grande place dans la vie ? Qui a dit qu’être végéta*ien signifiait manger fade et devenir aigri du fait des frustrations ? C’est bien mal connaître toutes les possibilités que nous offre la cuisine végétale ! Je reviens donc avec cette jolie recette en version « express » qui ne devait pas du tout l’être au départ (explications plus bas). Depuis que j’ai découvert la soupe Mee Ka Tee (ou Mikati ou Mi Kathi, je n’ai pas réussi à percer le mystère de ces différentes Lire la suite »