Taboulé de chou-fleur printanier

C’est le printemps, ma saison préférée ! Bien que confinée, j’ai eu la chance d’avoir tout de même accès à de bons légumes, de quoi remonter le moral même en cas de gros coup de mou. J’ai découvert l’an dernier ce type de recettes à base de chou-fleur mixé (légume que j’adore cru !) et pour avoir l’avoir testé cette année en taboulés, je peux vous dire qu’elle est idéale pour les envies de crudités et de fraicheur. Egalement, je l’imagine très bien accompagner des légumes ou seitan au barbecue, emporté en pique-nique ou bien pour un événement (même si les fêtes et cérémonies ne sont pas pour tout de suite !). Lire la suite »

Nouilles aux choux de Bruxelles (végane)

C’est l’histoire d’un plat imaginé à partir des ingrédients du frigo et des placards. Une envie de nouilles. Une envies de choux de Bruxelles (toujours) grillées à la poêle. Puis s’ajoute d’autres délices qui pop dans ma tête : du merveilleux tofu à la mangue, de la sauce soja, de l’ail… J’ai parfois des illuminations culinaires difficilement oubliables tant que je ne les ai pas réalisé ! Alors, c’est en rentrant d’une journée et demi (+ nuit) de travail et 2 heures de sommeil dans les pattes (vive l’animation ! En vrai c’était fun mais ce n’est pas le sujet 😁) que j’ai enfin pu cuisiner cette recette.Lire la suite »

Chou romanesco épicé, purée de pommes de terre et sauce au poires (végane)

On se rejoint une fois de plus avec une recette ! C’est le thème du mois mais on changera un peu avec la nouvelle année car j’ai un certain nombre d’articles en cours à terminer et que j’ai envie de publier depuis longtemps. Je profiterais de mes vacances pour les terminer même si elles vont passer vite, comme toutes les vacances ! De très jolies recettes ont été publiées sur le net végane et j’espère profiter de mon temps libre pour les réaliser. Je posterais sûrement mes tests et menus de noël ici ou sur Instagram, comme l’an dernier (sans le blues post-noël espérons-le).Lire la suite »

Houmous de betteraves & haricots pinto (végane)

Sur le blog, j’ai l’impression que les recettes vous plaisent. Je ne pensais pas en poster autant en créant le blog (qui a maintenant 2 ans 🎂) ! Pour Noël, certain·es m’ont demandé des recettes et comme j’ai été contacté il y a quelques temps par Natasha du blog Echos Vert pour en proposer une pour son calendrier de l’avent spécial apéro festif, j’ai eu plusieurs idées que j’ai tout de même voulu partager ici. Celle-ci ne fait pas partie du calendrier (il faudra encore patienter quelques jours pour cela 😉) mais j’espère qu’elle vous plaira ou qu’elle vous inspirera (même si elle est très simple vous allez voir). Lire la suite »

Lentilles aux blettes et épices, inspiré du daal (végane)

Il y a peu, j’ai réalisé que je faisais très souvent cette recette mais que je ne vous l’avais jamais partagé ici, alors que celle-ci contient des blettes et que j’ai réalisé un article à leur sujet ! Elle est super bonne et simple à faire (comme d’habitude finalement). J’en fais toujours une grande quantité pour que cela dure plusieurs repas et en plus elle peut se manger froide ou un peu tiède (idéal pour l’emporter au travail ou en sortie donc).Lire la suite »