Catégorie : Les recettes

Taboulé de chou-fleur printanier

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C’est le printemps, ma saison préférée ! Bien que confinée, j’ai eu la chance d’avoir tout de même accès à de bons légumes, de quoi remonter le moral même en cas de gros coup de mou. J’ai découvert l’an dernier ce type de recettes à base de chou-fleur mixé (légume que j’adore cru !) et pour avoir l’avoir testé cette année en taboulés, je peux vous dire qu’elle est idéale pour les envies de crudités et de fraicheur. Egalement, je l’imagine très bien accompagner des légumes ou seitan au barbecue, emporté en pique-nique ou bien pour un événement (même si les fêtes et cérémonies ne sont pas pour tout de suite !). Lire la suite »

Sandwich suédois revisité & végane

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Quelques jours avant que la France soit placée en confinement, je suis tombée sur des petits pains polaires (dits aussi « suédois ») en faisant mes courses. La dernière fois que j’en avais mangé, il y avait sûrement du saumon dedans donc autant dire que cela fait longtemps ! J’ai eu très envie de les manger en sandwich et de retrouver des saveurs marines. Comme je n’avais encore jamais testé de cuisiner des carottes façon saumon que j’avais vu ici et là, notamment chez Patate & Cornichon pour le calendrier de l’avent spécial apéro, je me suis dit que c’était l’occasion. Lire la suite »

Nouilles aux choux de Bruxelles (végane)

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C’est l’histoire d’un plat imaginé à partir des ingrédients du frigo et des placards. Une envie de nouilles. Une envies de choux de Bruxelles (toujours) grillées à la poêle. Puis s’ajoute d’autres délices qui pop dans ma tête : du merveilleux tofu à la mangue, de la sauce soja, de l’ail… J’ai parfois des illuminations culinaires difficilement oubliables tant que je ne les ai pas réalisé ! Alors, c’est en rentrant d’une journée et demi (+ nuit) de travail et 2 heures de sommeil dans les pattes (vive l’animation ! En vrai c’était fun mais ce n’est pas le sujet 😁) que j’ai enfin pu cuisiner cette recette.Lire la suite »

Verrines potimarron & noisette (sans gluten)

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Cet article est « un peu spécial »… A la lecture, rien d’exceptionnel c’est une recette que je vous propose pour Noël (ou plus largement vos fêtes de fin d’année), même si elle se réalise aussi très bien pour d’autres moments non festifs (il n’y a pas de poudre de lutin à l’intérieur, promis). Je l’ai imaginée suite à l’invitation de de Natasha du blog Echos Verts et Vanessa du blog Déliacious qui m’ont contacté pour participer à leur calendrier de l’avent spécial recettes d’apéro (vous le savez déjà si vous me suivez sur Instagram ou si vous avez lu mes précédents articles 😉) !Lire la suite »

Chou romanesco épicé, purée de pommes de terre et sauce aux poires (végane)

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On se rejoint une fois de plus avec une recette ! C’est le thème du mois mais on changera un peu avec la nouvelle année car j’ai un certain nombre d’articles en cours à terminer et que j’ai envie de publier depuis longtemps. Je profiterais de mes vacances pour les terminer même si elles vont passer vite, comme toutes les vacances ! De très jolies recettes ont été publiées sur le net végane et j’espère profiter de mon temps libre pour les réaliser. Je posterais sûrement mes tests et menus de noël ici ou sur Instagram, comme l’an dernier (sans le blues post-noël espérons-le).Lire la suite »

Houmous de betteraves & haricots pinto (végane)

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Sur le blog, j’ai l’impression que les recettes vous plaisent. Je ne pensais pas en poster autant en créant le blog (qui a maintenant 2 ans 🎂) ! Pour Noël, certain·es m’ont demandé des recettes et comme j’ai été contacté il y a quelques temps par Natasha du blog Echos Vert pour en proposer une pour son calendrier de l’avent spécial apéro festif, j’ai eu plusieurs idées que j’ai tout de même voulu partager ici. Celle-ci ne fait pas partie du calendrier (il faudra encore patienter quelques jours pour cela 😉) mais j’espère qu’elle vous plaira ou qu’elle vous inspirera (même si elle est très simple vous allez voir). Lire la suite »

Soupe d’automne épinards et panais

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J’ai créé cette recette il y a plusieurs mois mais j’ai choisi de ne la partager avec vous que maintenant sur le blog car je tiens à publier mes recettes lorsque les produits sont de saison. Or, celle-ci a été réalisée en avril dernier où les panais ne sont plus tellement d’actualité mais ils m’avaient été distribué par mon AMAP (qui conserve des légumes dits « de garde » plusieurs mois après leur récolte pour assurer une distribution en période « creuse » c’est-à-dire en plein hiver). Quoi qu’il soit cette recette marque le retour des soupes doudou et le début de l’automne !Lire la suite »

Lentilles aux blettes et épices, inspiré du daal (végane)

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Il y a peu, j’ai réalisé que je faisais très souvent cette recette mais que je ne vous l’avais jamais partagé ici, alors que celle-ci contient des blettes et que j’ai réalisé un article à leur sujet ! Elle est super bonne et simple à faire (comme d’habitude finalement). J’en fais toujours une grande quantité pour que cela dure plusieurs repas et en plus elle peut se manger froide ou un peu tiède (idéal pour l’emporter au travail ou en sortie donc).Lire la suite »