Sandwich suédois revisité & végane

Quelques jours avant que la France soit placée en confinement, je suis tombée sur des petits pains polaires (dits aussi « suédois ») en faisant mes courses. La dernière fois que j’en avais mangé, il y avait sûrement du saumon dedans donc autant dire que cela fait longtemps ! J’ai eu très envie de les manger en sandwich et de retrouver des saveurs marines. Comme je n’avais encore jamais testé de cuisiner des carottes façon saumon que j’avais vu ici et là, notamment chez Patate & Cornichon pour le calendrier de l’avent spécial apéro, je me suis dit que c’était l’occasion. Lire la suite »

Nouilles aux choux de Bruxelles (végane)

C’est l’histoire d’un plat imaginé à partir des ingrédients du frigo et des placards. Une envie de nouilles. Une envies de choux de Bruxelles (toujours) grillées à la poêle. Puis s’ajoute d’autres délices qui pop dans ma tête : du merveilleux tofu à la mangue, de la sauce soja, de l’ail… J’ai parfois des illuminations culinaires difficilement oubliables tant que je ne les ai pas réalisé ! Alors, c’est en rentrant d’une journée et demi (+ nuit) de travail et 2 heures de sommeil dans les pattes (vive l’animation ! En vrai c’était fun mais ce n’est pas le sujet 😁) que j’ai enfin pu cuisiner cette recette.Lire la suite »

Verrines potimarron & noisette (sans gluten)

Cet article est « un peu spécial »… A la lecture, rien d’exceptionnel c’est une recette que je vous propose pour Noël (ou plus largement vos fêtes de fin d’année), même si elle se réalise aussi très bien pour d’autres moments non festifs (il n’y a pas de poudre de lutin à l’intérieur, promis). Je l’ai imaginée suite à l’invitation de de Natasha du blog Echos Verts et Vanessa du blog Déliacious qui m’ont contacté pour participer à leur calendrier de l’avent spécial recettes d’apéro (vous le savez déjà si vous me suivez sur Instagram ou si vous avez lu mes précédents articles 😉) !Lire la suite »

Houmous de betteraves & haricots pinto (végane)

Sur le blog, j’ai l’impression que les recettes vous plaisent. Je ne pensais pas en poster autant en créant le blog (qui a maintenant 2 ans 🎂) ! Pour Noël, certain·es m’ont demandé des recettes et comme j’ai été contacté il y a quelques temps par Natasha du blog Echos Vert pour en proposer une pour son calendrier de l’avent spécial apéro festif, j’ai eu plusieurs idées que j’ai tout de même voulu partager ici. Celle-ci ne fait pas partie du calendrier (il faudra encore patienter quelques jours pour cela 😉) mais j’espère qu’elle vous plaira ou qu’elle vous inspirera (même si elle est très simple vous allez voir). Lire la suite »

Les patates jaunes (ou ragoût végane de pommes de terre au safran)

Mais Kessessé les patates jaunes ? Les patates c’est déjà jaune ! Je vous répondrais oui mais peut mieux faire ! Cette recette c’est l’histoire d’un plat de mon enfance, celle des pommes de terre au safran (d’où cette couleur très jaune). Je ne les ai cette fois pas accompagnées de la viande qui allait avec à l’époque, mais de tofu (dont on pourrait aussi aisément se passer). C’était l’un de mes plats préférés lorsque j’étais petite et je l’avais spontanément nommé « patates jaunes ».Lire la suite »